必做系列—软到下腰de玫瑰椰浆生吐司🥥

这款吐司绝对是春日浪漫下午茶的必备单品🉑️ 入口清新的椰香搭配馥郁的玫瑰花香，高水量面团口感Q弹细腻～组织似胶质感闪闪发光✨ 玫瑰花和椰子搭配简直绝绝子了🥰谁没试过这个配方我都会伤心的🆗快收藏起来呐 ✅配方（250g吐司x2；原方来自烤箱外的守望者） 顶焙良品吐司粉250g｜牛奶100g｜椰浆90g｜淡奶油25g｜炼乳10g｜盐3g｜鲜酵母9g｜细砂糖25g｜玫瑰花干2g｜黄油10g ✅步骤 1⃣️将所有材料除黄油玫瑰花干加入搅拌桶打至拓展，下黄油继续打至完全，加入玫瑰花低速搅拌均匀 2⃣️滚圆，28度70湿度发酵1h左右至2.5倍大 3⃣️取出均分四份约130g左右，滚圆松弛20分钟 4⃣️一次擀卷，再松弛20分钟，二次擀卷两个一组入模，35度80湿度发酵至8分满 5⃣️喷水盖盖送入165/225预热好的烤箱烘烤23分钟 ✅小贴士 📎水量较大，顶焙操作性较好我就都加入了 📎新手请预留水份，请控制面温 档位参考如下，小水量不要上6/7档会烧 大水量m6打面参考： 2档30s混合转4档打够1分钟 6档7分钟搅拌至厚膜（中间7档30s） 加入黄油3档2分钟混合均匀 6档2分钟打至完全 1档1分钟混合玫瑰花干 📎生吐司烤色可以欠一些，会比较好看 📎擀卷会有些粘手，可以适当使用手粉