好吃到翘jiojio的双重可可橙皮贝果🥯

如果贝果也分三六九等； 那么这款ble可可橙皮贝果一定是人类高质量贝果本果～因为它好吃到没人能拒绝～ 浓郁的可可味搭配流心可可豆，浓烈却混合着橙皮的清香；这个组合我锁死🔒 ✅配方 高筋面粉225克 法芙娜可可粉25克 水140克 鲜酵母6克 蜂蜜10克 糖3克 盐5克 黄油5克 糖渍橙皮丁/耐考可可豆 适量 ✅步骤 1⃣️将所有材料除夹馅放入搅拌桶；搅拌至面团表面光滑；拿出滚圆松弛五分钟。 2⃣️平分6份；约70g每个（我倍数做分了7个）滚圆松弛25分钟。 3⃣️擀长擀开；放一排耐考可可豆&橙皮丁逐一整形。 4⃣️30度/70湿度发酵20分钟 5⃣️发酵过程准备糖水（1L水50克红糖）煮至微微冒泡（半开不开状态） 6⃣️发酵好的贝果煮糖水；每面约30s。 7⃣️煮完第一时间送入230上火/200下火预热好的烤箱；烘烤12分钟出炉。 ✅小贴士 ⚠️过度揉面/过度发酵都会导致贝果烘烤后表面不光滑/发皱；揉至光滑即可。 ⚠️煮贝果完会憋/皱巴巴；烘烤就会变的光滑饱满：煮完贝果后请第一时间送入烤箱；否则会发皱。 ⚠️贝果水不要煮开，否则会发皱。 [害羞R]具体整形教学请移步《全麦贝果》