雪山乳酪包｜私房爆款奶香浓郁｜配方来了‼️

谁能拒绝奶敷敷的面包呢～ 多重奶香搭配麦香浓郁的燕麦卡仕达奶油，用燕麦奶制作的的卡仕达酱有浓浓的麦香恰好中和掉甜腻；私房爆款没错了～ ✅配方（可做6个） 🥣波兰种：高粉25g｜水25g｜干酵母0.2g 🥣主面团：高粉250g｜耐高糖干酵母2.5g｜盐3g｜糖35g｜奶粉10g｜全蛋液25g｜牛奶150g｜波兰种全部｜黄油20g 🥣表面装饰：奶酪片6个｜奶粉适量 🥣燕麦卡仕达酱：欧扎克燕麦奶70g｜砂糖10g｜蛋黄1个｜燕麦片10g｜玉米淀粉10g 🥣燕麦雪山奶酱：奶油奶酪50g｜淡奶油145g｜糖粉25g｜燕麦卡仕达全部 ✅步骤 1⃣️提前一晚准备波兰种，将酵母用水化开；倒入面粉搅拌均匀，室温发酵1h至两倍大后转冰箱冷藏隔夜至三倍大即可食用。（配方也可以忽略波兰种，直接把面粉和水加在主面团中即可） 2⃣️将面团所有材料除黄油加入搅拌缸，搅拌至八分筋下入黄油，继续搅拌至完全阶段 3⃣️滚圆，28度/70湿度发酵1h 4⃣️均分6份，滚圆松弛20-25分钟 5⃣️松弛好的面团擀开至长方形，从上至下卷起；放入烤盘35度/70湿度发酵40分钟左右至两倍大，轻摁表面可缓慢回弹 5⃣️发酵间隙准备卡仕达酱，如图制作 6⃣️发酵好的面团表面放两片切半的奶酪片，送入上火180下火200预热好的烤箱烘烤15分钟 7⃣️面包冷却间隙准备奶油，奶油奶酪软化加入糖粉搅拌均匀，和冷却好的卡仕达酱加入淡奶油打发至硬挺 8⃣️冷却好的面包切半，中间和两侧均匀涂抹奶油，在裹一层奶粉即可 ✅小贴士 📎新手请预留水量控制面温，起缸温度26为佳 📎涂抹好奶油的面包应冷冻保存，食用之前室温自然解冻即可 🥣这次用了欧扎克燕麦奶来制作面包，这款燕麦奶用来搭配面包作为早餐太适合～ 0蔗糖、0胆固醇、0乳糖，一餐一瓶饱腹感很强 无论是减脂期搭配、小朋友作为早餐补充营养、还是乳糖不耐受的宝贝都可以放心喝٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و