橙意伯爵茶玛德琳🍊

教你们做！ 一只橙意满满大肚子的玛德琳 有点迎新年那味了～🍊🍊🍊 好喜欢佛手柑香调性味的红茶搭配橙丁，柑橘味香浓 上次送给朋友们做了这款玛德琳 收到了很多建议和反馈 我调整了一下配方，现在算是比较满意啦～ 这款会偏湿润绵软些，还加了些君度酒，风味更足了 它的肚子甚至更大了🤰🏻hhh 【橙意伯爵茶玛德琳】8个 黄油55g 细砂糖30g 海藻糖13g 伯爵茶粉2g 低筋面粉58g 牛奶20g 泡打粉3g 全蛋液55g 糖渍橙皮适量 君度酒适量 🔥烘烤：上下火220℃ 3分钟+200℃ 7分钟 糖类+伯爵茶+牛奶+全蛋液+君度酒隔水加热至40℃ 搅匀，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌至无干粉 黄油融化加热至50-60℃，分三次加入到面糊 密封放冰箱冷藏至少6小时 面糊放发酵箱或者烤箱回温至15℃ 装入裱花袋里挤入模具，模具提前涂黄油撒粉防粘 （糖渍橙皮提前加君度酒泡6小时） 在面糊上撒上橙皮丁，烤箱提前预热，送入烘烤 烤好冷却密封回油一天再享用～