面包人自用好物分享｜这些工具真的好好用‼️
又铭看美食
2025-12-09 12:12:48
很多刚入坑的新手朋友都在问
想学面包；要准备什么工具呢？
今天给大家列举一下做面包这么久觉得真的很好用的工具！几乎是必备用具～快收藏起来～
1⃣️刮板
📎软刮板
✔️打大水量面团经常有粘缸的现象；这时候就需要用上软刮板啦～一些黏在缸壁下不来的面团可以通过软刮板刮下来，更好帮助面团成团
✔️软刮板可以帮助打面完成后面团取出；用软刮板刮让面团脱离缸壁，可以轻松取出不破坏面团组织
📎塑料刮板
✔️可以帮助转移面团，更方便
📎不锈钢切面刀
✔️更锋利，切面更利索；分割面团比塑料刮板好用不止n倍！
2⃣️测温设备
📎测温枪
✔️测温枪可以测量外表温度，在我们打面的时候可以用测温枪轻松随时测量面温，可以在面温高的时候第一时间发现并进行补救措施～
✔️弊端就是面团表面温度会高于中心温度，测温枪显示25度左右时面温大概是28度左右
📎探针温度计
✔️探针温度计是测量面温必备！温度准反应快，在打面完成或面温疑似偏高需要准确测量时就需要用到探针温度计啦！
📎温湿度计
✔️发酵必备！很多发酵箱温控湿控并不准确，我们就需要温湿度计去准确测量实际温度湿度来调节发酵环境，同样用烤箱发酵的小伙伴们就更需要这种温湿度计去了解实际温度啦～
3⃣️发酵盒
✔️发酵盒用一发真的很合适～透明底可以准确观察到底部发酵气孔，判断发酵程度～
4⃣️厨师机
✔️想要完美的吐司组织面团筋度真的很重要‼️
厨师机也是很必要哒～
揉面效率/静音程度/内容量都是需要考虑的～
我用的这款这几个方面都比较优秀
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