万圣节限定黄油小饼干｜Trickorcookie⁉️
又铭看美食
2025-12-09 12:12:48
万圣节快到啦！做一个限定小饼干分享给朋友吧！
通用配方，做成普通小饼干也是OK的
快手0失败～
✅配方：
黄油90g｜蛋液25g｜低筋面粉140g｜奶粉10g（或可可粉5g+奶粉5g）｜糖粉30g
✅步骤
1⃣️黄油软化，加入糖粉搅拌均匀
2⃣️分次加入常温蛋液，充分混合均匀
3⃣️过筛加入奶粉面粉 ，混合成团，擀平冷冻5分钟
4⃣️用花纹擀面杖擀一圈，再用切模切形状
5⃣️继续冷冻十分钟后150度烘烤17分钟即可
✅小贴士
📎蛋液要常温否则容易油水分离，不过也不用担心，若油水分离则可以隔热水加热搅拌则可恢复顺滑
📎烘烤前进行冷冻定型可以有效防止花纹模糊
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