猪的不完全食用手册，请仔细阅读

你可能不知道，猪也曾作为神权👑和财富的象征 不过如今，只能牺牲自己，成就一道道美食🥩🍖 今天就来解读下猪的食用说明吧🥢 ～～ 1、猪头肉🐷 扬州三头宴之一：扒烧整猪头 猪舌、猪耳、猪鼻都是不可多得的美食 - 2、猪颈肉 肥瘦如雪花般分布均匀 炭烤尤其鲜嫩 适合做面点的馅料 - 3、梅花肉 肥瘦相兼 久煮不老 适合煎、炸、炖等 制成猪肉丸也是极佳的 在表面欲焦时，再处理成适口的大小继续烧烤 “吉列猪扒”也是选择它👍 香脆的金黄猪扒 碳水和油脂的双重奏绝对能满足你 - 4 、猪肩肉 肉质中规中矩 适合卤制 - 5、背脂板 作为猪的冷门部位 这里囤积了大量脂肪 可用来提炼猪油 - 6、里脊肉 大家熟悉不过的里脊终于出场 大里脊常做红烧猪排 也适合蒸、炒 小里肌更为鲜嫩 适合煎、炒、炸 减少汁水的流失 - 7、肋排 肋排如果用烤的 不干掉一整扇太对不起牺牲的猪猪了 蒜香、椒盐、糖醋等等怎么都搭 - 8、五花肉 皮、脂肪、肉层层分明 口感温润 适合红烧、炖、卤、蒸等 培根一般由五花肉加工而成的 - 9、猪后腿 相比其他部位 后腿的肉质较为结实 以瘦肉为主，脂肪较少，口感稍涩 适合在切丝、绞肉、拍扁等处理后烹调 常被用于制成加工肉品 如香肠、火腿等 - 10、猪肘 猪肘子或者所谓的蹄膀是猪大腿下方一小段截至 前脚接近腕关节的部分，酱肘子，一个人能吃下一根 - 11、猪蹄 猪蹄/猪手(前蹄)及猪脚(后蹄)为蹄膀以下部分 猪肘和猪蹄这下不会傻傻分不清了吧 两者都适合长时间的卤煮、红烧 虽素有“前蹄后膀”的说法 但吃这件事，本就见仁见智 - 12、猪尾 每个部位都安排上了 猪尾巴当然也不能落下 可炸、可烤、可煲、可红烧 只是这小小一截啃下去 脂肪摄入也不能忽视 - 13、猪内脏 猪脑、猪心、猪肺、猪肝、猪肠、猪腰... ... 只要有探索精神 就没有不敢入口的内脏 - 内脏富含维生素A、锌等营养素 但大多含有较高的脂肪 需要适当进食 25g/次，每个月不超过3次为佳 这样就不用特别担心吃多了 对身体健康产生负担 -- 点个关注，多一个注册营养师朋友👋，先渊博起来🧐