日式生甜甜圈｜空气炸锅版｜免油炸
霜霜说美食
2025-12-23 15:51:23
配方可做8个甜甜圈
📝食材：
高筋面粉150克
低筋面粉50克
细砂糖15克
奶粉10克
干酵母3克
全蛋液20克
牛奶125-132克
盐2克
黄油16克
全蛋液少许（刷表面）
牛奶少许（出炉后刷表面）
细砂糖适量（装饰）
📝做法：
1.除盐和黄油外的食材放入厨师机揉面桶中，2档1分钟3档2分钟4档2分钟5档2分钟，揉出粗膜，加入黄油和盐，再揉一次，2档1分钟3档2分钟4档2分钟5档2分钟，可以拉出比较薄的手套膜即可。
2.28度进行基础发酵50分钟至两倍大。
3.取出轻拍排气，平均分成8份，每个面团49克左右，依次滚圆，表面喷水，盖好松弛15分钟。
4.取一个面团，按扁，用模具或瓶盖戳洞，放在油纸上，表面喷水，温暖湿润处（32度左右）发酵20分钟至1.5倍大。
5.175度预热空气炸锅。
6.表面刷全蛋液，放入预热好的空气炸锅中，170度烘烤8-10分钟，上色满意后翻面，转160度烘烤8分钟左右。
7.取出，面包表面刷牛奶，裹细砂糖或糖粉。
自从家里有了这个福库空气炸锅，
我似乎就打开了“”下厨之路”的大门，
每天变着花样的做好吃的。
这款空气炸锅，6L大容量，大口径，
所以每次家里来客人的时候，它是最派的上用场的。
立体双循环加热受热均匀，真的是就和朋友唠嗑的功夫，一盘面包就烤好了。
双显LED的大屏，清晰好操作，家里经常做饭的小伙伴，速速安排。
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