徐文兵：粽子叶除了芦苇叶，有些地方用的是跟芦苇差不多的叶子叫菰叶，菰大家可能不太

地缘冲突舆美食 2026-02-03 14:26:35

徐文兵：粽子叶除了芦苇叶，有些地方用的是跟芦苇差不多的叶子叫菰叶，菰大家可能不太熟，但是一说茭白就知道了，菰就是茭白的叶子。菰熟了以后还长一种种子叫菰米，以前人们也吃。菰的叶子也可以做，如果在南方可以买到或采摘到新鲜的芦苇叶或者是菰叶，在北方需要用干的粽叶，用水泡几个小时，再上锅蒸一下，不然会很脆，包粽的时候容易断了。还有包扎捆绑粽子的绳，也是用这种叶子做成的。但现在好多人用那种线绳，讲究的话，还是用原汁原味的好。

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