徐文兵：我们现在喝的都是自来水，厚朴的院子有地下井水，但北京的地下水不是太好，咸

徐文兵：我们现在喝的都是自来水，厚朴的院子有地下井水，但北京的地下水不是太好，咸的、碱的地下水多，完全甘的、清冽的少。所以北京人就喜欢喝茉莉花茶（香片），而且不是冲着喝，是闷一壶喝，用茉莉花的茶香把水的味道盖住。 现在因为南水北调，我们能喝上从湖北丹江口水库调过来的汉江水，水质明显有了很大的改变。 我说过，最好的水是从山上涌出来的泉水，这个水是活水，不仅要看水质，还要看水汽。我喝过几个地方的水，难喝。第一个是我老家山西黄土高原的水，水碱特别大，有的水还含氟，喝得人牙都黄了。我记得小时候我们家装水的暖壶内壁上结了一层厚厚的水碱。在 20世纪 80年代末，我陪同宿舍的老三去天津，喝天津当地的水，也很难喝，引滦入津以后，水好一点。还有一个地方的水特别不好喝，就是上海，虽然南方水多，但它属于黄浦江的下游末端，我喝上海的水就感觉消毒水的味道特别浓。 家里用自来水洗衣服、刷碗可以，真正轮到自己饮用、做饭、煲汤的时候，还是要用好一点儿的水。 我记得1993年给外宾讲中医时，看到人家喝瓶装水，我还觉得这帮老外真矫情。后来一想人家喝很干净的水不是矫情，人的肠胃功能都比较弱，突然到一个陌生的地方喝那里的水，容易上吐下泻，这就是水土不服。