芋泥麻薯肉松虎皮蛋糕/低油低糖/附详细教程
凯安看美食
2023-10-26 20:07:02
🌷芋泥食材：荔浦芋头200g，紫薯粉3g，细砂糖20g，纯牛奶适量。
🌷麻薯食材：糯米粉35g，玉米淀粉10g，细砂糖10g，玉米油5g，水60g。
🌷虎皮蛋糕食材：蛋黄7个，细砂糖20g，玉米淀粉18g
🌷做法：1.芋头切片，上锅蒸熟，趁热加入紫薯粉、细砂糖、牛奶少量多次加入，碾压成芋泥。
2.麻薯食材全部放入碗里搅拌均匀，上锅蒸熟，不烫手时戴上手套来回拉扯5分钟，会更有韧劲，冷藏备用。
3.大碗中打入7个蛋黄，加入细砂糖，打发至划8字不易消失，筛入玉米淀粉，翻拌均匀，倒入烤盘，用刮刀平铺，烤箱200度预热10分钟，烘烤8-10分钟左右。
4.虎皮蛋糕出炉后，切成条，一层虎皮蛋糕，一层芋泥，一层麻薯，一层海苔肉松，又一层虎皮蛋糕，一层芋泥，一层麻薯，一层海苔肉松，最后一层虎皮蛋糕，再切成块状。
🌷一口下去真的好满足，满满都是料，真的好好吃啊[赞R]
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