芋泥麻薯铜锣烧/附详细教程🥞
凯安看美食
2023-10-22 05:40:59
🥞芋泥：荔浦芋头250g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶适量。
🥞麻薯：纯牛奶180g，糯米粉90g，玉米淀粉15g，细砂糖20g，黄油10g。
🥞饼皮：鸡蛋两个，纯牛奶50g，蜂蜜20g，低粉120g，泡打粉3g，玉米油12g。
🥞做法：1.芋头切块上锅蒸熟，趁热加入紫薯粉、牛奶、细砂糖碾压成泥，冷藏备用。
2.麻薯食材除黄油外全部放入碗中搅拌均匀，上锅蒸熟，趁热加入黄油，不烫手时，戴上手套来回拉扯5分钟，会更加有韧劲，冷藏备用。
3.饼皮全部食材倒入碗中，搅拌均匀（粉类要记得过筛）静置半个小时。
4.不粘锅不用放油，把调好的面糊倒进去，全程小火煎，每煎完一片，记得用湿布垫一下，再继续煎下一片。
🥞组装：一片铺上芋泥，另外一片铺上麻薯，再盖上，这个配方做的松饼超级松软，芋泥绵密细腻，麻薯软糯拉丝，赶紧试试吧[派对R][派对R][派对R]
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