法式芥末籽香肠包｜大口吃肉的满足谁懂‼️

今天给大家分享一款超快手的肉肉面包～ 免手套膜，超快手，免长时间发酵 夏天太适合做啦！ ✅配方（原方来自大喵老师，可做10个） 🥣面团：高筋面粉200g｜低筋面粉50g｜盐5g｜糖10g｜鲜酵母5g（可替换干酵母1.5g）｜水160g 🥣装饰：30g香肠10根｜芝士粉适量 ✅步骤 1⃣️面团所有材料打至粗膜即可，无需手套膜 2⃣️整理进行一发，室温发酵30分钟 3⃣️均分10份，松弛10分钟 4⃣️松弛间隙将芥末籽酱挤入裱花袋备用 5⃣️如图逐一制作 6⃣️室温发酵15-20分钟左右 7⃣️发酵完成表面割口 8⃣️送入预热好的烤箱，上火230/下火200度，入炉前表面喷水烘烤15-18分钟 ✅小贴士 📎这款面包对面筋要求不多，无需手套膜表面光滑即可 📎 揉面完成面温24度为佳，大于/小于24请适当缩短/延长发酵时间 📎表面割口割的要深，请详细看图，尽可能垂直平行，下一条开口位于上一条1/3处即可 📎有蒸汽的烤箱喷2s蒸汽效果更佳