元宵节必尝网红美食—自制芋泥麻薯小丸子
依白说美食
2024-02-20 12:13:39
元宵汤圆
🔥苏州元宵节的传统美食汤圆，如今有了网红新玩法！排队2个小时才能吃到，在家就能轻松制作的芋泥麻薯小丸子，口感糯叽叽，麻薯绵密拉丝，软糯香甜好吃到飞。
👉♨️快来一起感受这款苏州元宵节网红美食的魅力吧！
⏺（一）所需材料：
A. 小丸子部分：糯米粉100克、温水70克、紫薯粉2克
B. 芋泥部分：芋头200克、炼乳20克、代糖20克、紫薯粉5克、牛奶200克、椰浆15克、淡奶油20克
C. 麻薯部分：牛奶250克、木薯淀粉30克、代糖20克
▶️（二）制作方法：
1，芋头处理：芋头冷水上锅，水开后蒸20分钟至熟透。
2，制作糯米丸子：
将糯米粉60克与热水50克混合，揉成面团。
将面团搓成小圆子，水开后下锅煮至浮起，捞出后过冷水。
3，芋泥制作：
取200克芋头放入搅拌机，加入代糖、炼乳、紫薯粉、椰浆、淡奶油和牛奶。
搅打均匀后倒出，备用。
4，制作麻薯：
在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖，小火搅拌至浓稠且可以拉丝。
5，组装与装饰：
在芋泥上铺上一层麻薯，放入煮好的糯米丸子。
最后撒上干桂花作为装饰，增加风味。
[氛围感R][烟花R][庆祝R][福R]这个元宵节，不用排队等待，在家就能享受到这款苏州网红美食——糯叽叽芋泥麻薯小丸子的美味。快来试试吧，让这款美食成为你元宵节的甜蜜回忆！
‼️小贴士：
1， 煮小圆子时，注意火候，避免煮烂，保持其Q弹口感。
2， 制作麻薯时，需要小火边煮边搅拌，确保煮至浓稠，达到绵密拉丝的效果。
3，芋泥的甜度可以根据个人喜好调整炼乳和代糖的比例，找到最适合自己的口感。
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