春季食补|补血补铁猪肝菠菜滚汤
梦松谈美食
2025-09-05 00:11:02
之前发过几次补血的煲汤炖汤食谱，有的薯宝平时工作比较忙，觉得煲汤炖汤费时间。今天这个猪肝菠菜滚汤，只需要几分钟，也一样可以得到补血的效果。
🧑🍳食材:
1⃣️猪肝一块
2⃣️菠菜一大把
3⃣️姜丝适量
4⃣️枸杞适量
5⃣️胡椒粉适量
🥘做法:
1⃣️猪肝切成片后，用清水多次抓洗至没有血水，猪肝发白。酒，盐，糖，生抽，姜丝，胡椒粉，淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。
2⃣️菠菜洗净切成段，焯水后捞出。
3⃣️水开后加入猪肝，煮两分钟后加入焯过水的菠菜，煮开后撒入枸杞即可关火。最后加入盐，少许糖，油调味。
❗️小贴士:
1⃣️姜丝一定要多放，可以辟腥味，也可以驱寒。
2⃣️放白酒，米酒，或者黄酒，不要放料酒。
3⃣️猪肝不要煮太久，会发硬。
4⃣️枸杞叶跟猪肝也是绝配。
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