糯米杏子磅蛋糕👩🏻‍🍳

Babe们 熬了香草杏酱可以来做这个！ 这个配方收藏好久了，配方来自阿达老师 还真的很意外 烤的时候满屋弥漫似奶油爆米花的香味，奶甜奶甜的 趁热吃是软糯湿润的，糯米味也很重 冷藏等回油一天再吃糯香软绵，完全不会甜腻 夏天做磅蛋糕真的蛮头疼的[抓狂R] 这次我还换了个新模具烤磅蛋糕 没想到有点小还丑胖丑胖的哈哈哈 室内空调温度尽可能开低一些，准备个温度计测温度，打发乳化的过程中一旦超过24℃就丢进冰箱冷冻一两分钟，再继续打发，尽可能避免水油分离。 【糯米杏子磅蛋糕】 黄油90g 糖粉63g 常温全蛋液80-90g 低筋面粉45g 糯米粉45g 泡打粉2g 香草杏酱60g ⒈黄油室温软化至19℃左右，加入糖粉翻拌混合 ⒉打蛋器高速打发至蓬松泛白，常温全蛋液分3-5次加入，每次打发均匀再加下一次 ⒊低筋面粉+糯米粉+泡打粉混合过筛加入，翻拌至无明显干粉后再加入香草杏酱翻拌混合均匀 ⒋模具贴合油纸，面糊装入裱花袋里，挤入模具里，用刮刀刮平，烤箱提前预热180℃烘烤35分钟左右 ⒌烤好后脱模，可以刷一层糖水或者蜂蜜水，可直接享用或者包上保鲜膜放冰箱冷藏回油一晚上再享用