100种面包｜巨上头的醇苦巧克力碱水球！
元枫看美食
2024-02-28 12:09:01
巧克力控真的会爱的一款碱水，内陷我用的76%浓度的黑巧，馅料非常足，苦苦的太上头了
✨准备材料：
300高粉，60低粉，6盐，奶粉25，酵母3，水207，黄油19
✨馅料：
奶油和黑巧克力1:2比例融化，放冰箱冷藏后搓成球
✨步骤：
1️⃣除黄油外材料放进m5厨师机，粗膜状态加黄油至九分膜
2️⃣面团均匀分割成八份，松弛15分钟
3️⃣包入馅料，放冰箱冷冻30分钟
4️⃣600水 18烘焙碱 泡碱水30秒
5️⃣风炉185度 16分钟
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咛公子123
M5厨师机1199送电子秤和冰袋
kyle
请问什么巧克力好吃呢
silence大海
巧克力控的大爱