无奶油版原味司康/层层起酥的关键🌷
凯安看美食
2023-10-28 21:28:37
🌷食材：低粉200g，盐1g，细砂糖25g（不建议再减糖了）泡打粉5g，冷冻黄油45g，鸡蛋液50g，纯牛奶50g。
🌷做法：1.低粉、盐、细砂糖、泡打粉搅匀，加入冷冻后的黄油，搓成沙粒状（保留一些黄油颗粒）
2.加入鸡蛋液，纯牛奶大致揉成粗糙的团（不要过度揉）
3.切成两份，重叠，压一下，再切（重复3至4次）不要觉得麻烦哦这一步，层层起酥的关键！！！保鲜膜包起来，按压方式擀成长方块，冰箱冷藏1小时。
4.切成6块，表面刷上蛋液，170度预热10分钟，烘烤30分钟。
🌷太香啦！！！外酥里软，不愧是经典，真的好好吃啊[赞R][赞R][赞R]
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