桃酥/附详细教程🌷
凯安看美食
2023-10-08 13:53:56
🌷以下配方可做21个桃酥，怕多可以减半哦
食材：低筋面粉180g，玉米淀粉20g（可以使桃酥更加酥松）泡打粉2g，小苏打2g（也可以不加，小苏打可以减少但不要加多会很苦）盐1g，细砂糖68g，蛋黄3个（两个用在面团，一个用来刷表面）白芝麻。
🌷做法：1.玉米油、细砂糖、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，可以再加几滴柠檬汁去腥。
2.筛入粉类，翻拌均匀，下手揉成团，不要过度揉，防止起筋。
3.均分成20g一个的小剂子，揉成球，轻轻按压一下，有微微裂痕（这是面团最好的状态）刷蛋黄液，撒上白芝麻/黑芝麻。
4.烤箱提前预热，150度烘烤20分钟。
🌷出炉后一定要晾凉后再吃哦，热的时候很容易碎，酥到掉渣，密封起来可以送亲朋好友[派对R][派对R][派对R]
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