在食品供应链中，人类正被机器所取代！ 一位研究人员探索了人工智能如何被用来优化食品配送，这可能并不总是一件好事。 尽管超市货架下的食品系统处于紧张状态，但货架看起来可能已经满了。水果可以整齐地堆放，冷冻肉可以放在适当的位置。看来供应链运作良好。但外表可能具有欺骗性。 如今，食品通过供应链流动，因为它被数据库、平台和自动审批系统所识别。如果数字系统无法确认货物，则无法放行、投保、销售或合法分销食品。实际上，无法通过数字方式“看到”的食物变得无法使用。例如，当最近对杂货店和食品分销网络的网络攻击扰乱了美国多家主要杂货连锁店的运营时，看看后果。这导致在线订购和其他数字系统停机，即使有现货，也会延迟交货。 这里的部分问题是，关键决策是由自动化或不透明的系统做出的，这些系统不容易解释或质疑。为了提高效率，手动备份也被删除了。 这种数字化转型正在世界各地的超市和农业中发生，并提高了效率，但也加剧了物流和运输的结构性压力，特别是在为最后一刻交付而建立的供应链中。 使用AI ，人工智能和数据驱动系统现在塑造了农业和食品配送的决策。它们用于预测需求、优化种植、优先发货和管理库存。对人工智能在生产、加工和分销中的使用的官方审查表明，这些工具未来将对食品供应链提供帮助。供应链生态重构 供应链智能 食品加工AI化
