一次节目中，有人问马未都：为什么南方人普遍比北方人矮？马未都：这是因为南方人都有一个不好的习惯，大家一定想不到，都是这个习惯给闹的。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 全国学生体质调研的数据曾经显示，18岁男生平均身高，北方省份普遍比南方省份高出3到5厘米，这个差距不大，却稳定存在了好几十年，换了一代又一代人，依然没有彻底消失。 很多人第一反应是"基因"，但基因这个答案太过笼统——毕竟中国人同根同源，几千年来南北迁徙从未断过，把身高全推给基因，未免有点懒，真正值得追问的是：同样的人种，为什么几代人下来，硬是在身高上走出了两条不同的曲线？ 答案藏在日常里，藏在每天吃什么、怎么睡觉、几点上床这些看似平凡的细节里，先说吃，北方的餐桌向来不讲究摆盘，讲究的是实在，炖排骨、大肘子、手把羊肉，主食是馒头、饺子、大饼，一顿饭吃下来，蛋白质和热量都相当充足，这不是北方人天生能吃，而是历史条件决定的：北方草场广阔，畜牧业发达，猪牛羊的供应一直比南方充裕，肉和奶自然就成了餐桌上的常客。 南方则不同，水稻种植区的饮食核心是米饭，配菜以清炒蔬菜、清蒸鱼虾为主，肉类往往只是点缀，分量克制，摆盘精细，这种饮食风格背后有气候的逻辑——湿热环境下，清淡才舒服，大鱼大肉容易上火；也有历史的积累——过去南方农村畜牧业比北方弱，肉类和奶制品供应有限，一代代人吃下来，"少肉多素"就成了根深蒂固的习惯。 国家卫健委的调查曾指出，南方农村地区青少年蛋白质摄入量，长期只达到推荐标准的七成左右，骨骼和肌肉的发育偏偏最需要蛋白质，这七成和十成之间的差距，在一个人长身体的关键几年里，足以拉开可见的距离。 再说睡觉这件事，马未都讲过自己冬天去南方出差的经历，屋里没有集中供暖，空调开着也只是"勉强不冷"，那种湿冷是从四面慢慢渗进来的，人躺下去会不由自主地蜷缩，手脚往身体里收，生怕哪里露出被子就被寒气钻透，几天下来，早上醒来整个人都是僵的。 这种体验，南方孩子从小就熟悉，一入冬，棉被潮乎乎的，屋里冷，睡觉时自然就卷成一团，北方则是另一番景象——暖气或者火炕把屋子烤得热烘烘，睡觉根本不需要刻意保暖，四肢自然摊开，整个人是放松舒展的。 这个差异看起来细微，但有一个事实值得注意：人体在深度睡眠阶段分泌生长激素的效率最高，而身体蜷缩紧绷时，深睡眠的质量会受到影响，长年累月，北方孩子的睡眠更舒展，南方孩子的睡眠更紧绷，这种差异悄悄累积，并不是毫无代价的。 还有一个更容易被忽视的变量：几点睡，南方城市的夜生活明显比北方丰富，深夜十二点大排档和夜市依然热闹，这种氛围也影响到了孩子的作息，而生长激素分泌最旺盛的时间段，集中在晚上十点到凌晨两点之间，孩子如果长期在十一二点才入睡，这个黄金窗口就被直接压缩了，相比之下，北方中小城市的节奏更早收，孩子八九点上床是常态，生长激素能更充分地发挥作用。 当然，这套逻辑放到今天，已经越来越不管用了，近年来的体质监测数据显示，浙江、广东等南方省份青少年的平均身高，增长速度已经赶上甚至超过了部分北方省份，原因并不复杂：物流发达了，南方的超市里牛肉、牛奶、鸡蛋从来不缺；营养改善计划推进后，农村学校的午餐也有了标准；过去"少肉"的饮食习惯，在新一代身上正在快速瓦解。 但有一点值得留意：数字追上来了，习惯的消失却要慢得多，饮食偏好、作息节奏、对夜晚的态度，这些东西已经渗进了生活方式里，不会因为冰箱里多放了几块肉就立刻改变，南北之间那条身高的曲线正在合拢，而那些塑造了它的生活细节，还会以各种方式继续存在很长时间。
