人们对鸡蛋的恐惧，源于100年前的一只兔子

1913年，俄罗斯病理学家尼可拉•阿尼契科发现， 喂食兔子巨量胆固醇， 兔子身体会出现动脉粥状化式的损害。 这是人类史上，第一次将胆固醇与心脏病连接在一起。 ---- 但是有两个医生，不信邪，开始做实验： 👏安塞·基斯，一天给喂给志愿者每天2000毫克（相当于15颗鸡蛋）的巨量胆固醇，受试者血中的胆固醇依然，纹风不动。 👏瑞典医生邬非 · 洛凡斯科夫也曾拿自己做实验 从一天 1颗蛋，改成一天吃 8颗蛋 一周后，他的总胆固醇反而下降12% （从278 mg/L 降到 246 mg/L） ---- 🤔🤔在兔子身上适用的胆固醇假说， 怎么到人身上，完全不适用了呢？ 因为...兔子本来就是 草食性动物， 饮食中不会吃到任何胆固醇，因此当他们吃进胆固醇后，身体不会启动调控机制 但是人类的身体 每天都会制造1000mg-2000mg左右的胆固醇 相对来说，从膳食摄入的比例很低（20%） 而且，人类及其他杂食动物 具有调节胆固醇水平的能力： 当你吃得多了，身体就会少制造一些； 当你吃得少了，身体就会多制造一些 并且2015年美国膳食营养指南也取消了每天300毫克的限制 ---- 我知道你们会问我一天能吃几颗？ 不限制！