我怎么没有早点发现这做法❗巨巨巨好吃‼️
扬新评美食
2025-10-16 15:37:58
金黄酥脆的南瓜球
甜而不腻，脆中软糯拉丝
配一杯红茶或美式
让悠闲的午后多了份恰到好处的甜意
别再纠结下午茶吃什么
来一盘南瓜球就够了
不用揉面不用发醒，
南瓜泥加糯米粉就能做！
油锅冒泡时下锅，
看着它们慢慢蓬松炸成球，一家都爱吃😋
简单几步，就能让餐桌飘满治愈的甜香
新手也能一次成功～
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【食材准备】：
-老南瓜
-水磨糯米粉
-玉米油
-面包糠
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【南瓜球的做法步骤】：
❶南瓜去皮煮饭的时候放电饭煲里蒸熟
❷趁热搅拌成泥加适量玉米油，糯米粉
❸搅拌至絮状戴上手套揉均匀细腻
❹揉好的团晾冷后取一坨
揉圆按扁，裹一层水，再裹一层面包糠
❺油温刚冒泡放入锅中，
微火慢炸，蓬松金黄就可以啦
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✅炸南瓜饼用玉米油
✅南瓜团冷了才开始制作
✅微火或者小火🔥
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⚫炸南瓜球为什么要炸裂⁉️
油温过高，南瓜团没有凉冷。
⚫南瓜球里面为什么不蓬松软糯拉丝⁉️
和糯米粉的南瓜泥温度低了
要趁热保持90度左右加糯米粉和团
玉米油不能少哦
⚫如何判断南瓜团是否揉到位⁉️
取一坨慢慢可拉长🈶韧性的感觉，
揉圆按扁，边缘圆滑就和团到位啦
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邓妹Tips：
✨南瓜与糯米粉用量没有一定的比例
每种南瓜含水分不一样，
蒸熟了也有蒸汽水
控制好南瓜用量多多总结经验吧😊
✨南瓜温度90度以上加入糯米粉，
这样做出来的南瓜饼里面才蓬松软糯拉丝
❤️妈妈从老家拿来了几个老南瓜，
自己家里面种的就是甜，
秋天多吃点南瓜🎃
直接蒸煮，做南瓜汤圆，南瓜饼，南瓜包子
南瓜蒸糕，南瓜发糕，南瓜汤等美食很是安逸
🎈今日份南瓜美食邓妹的经验与技巧
就给大家分享到这里了
酥脆软糯拉丝的南瓜球，
做法简单，
赶紧在家给你的爱人朋友安排一下吧‼️
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