25岁博主吃半年水煮菜险丧命！这些极端饮食坑别踩 水煮菜竟能吃坏胰腺？最近一则消息让人咋舌：25岁减肥博主天天只吃水煮鸡胸肉、西兰花，坚持半年体重降了，胰腺却大半坏死，被紧急送医。 这可不是个案！上海复旦肿瘤医院接诊时发现，姑娘为瘦下来，几乎一口油脂、碳水都不碰。医生说，胰腺就像身体的“营养调度员”，缺了均衡营养就会“罢工”，身体进入“饥荒模式”后，胰液分泌乱了套，高浓度胰酶反过来“消化”自己，直接引发急性炎症。 还有位60岁大爷，为控血脂顿顿水煮菜配粗粮粥，结果蛋白质不够、脂溶性维生素缺太多，突发重症胰腺炎，72小时内就走了。研究更吓人：长期严格素食、极端控营养的人，胰腺炎发病率是正常吃饭者的2.3倍。 别错怪水煮菜！问题出在“无油无碳”的极端吃法。没了油脂，胆囊没法正常收缩，胆汁堵在里面，胰管压力跟着飙升，炎症风险直接拉满。 记住，健康从不是“饿”出来的！每天吃点坚果、鱼油补优质脂肪，配上足量蛋白质和粗粮碳水才对。要是突然左上腹疼、恶心发烧，赶紧禁食去医院，别硬扛！
