为什么现在的人不爱喝酒了 - 美食资讯(藏书网)

行业角度： 1、贵+严：全国最强禁酒令+消费降级趋势加重。企业单位、团购宴请基本上都停摆，对于白酒行业基本上属于超强打击。 2、乱：行业渠道的透明化，导致供应商的价格倒挂，所有酒水类都可以通过线上渠道，秒杀，直播，官网抢购去购买。 3、搞不懂：酒水的品类认知加深了。啤酒领域在一大堆绿棒子的工业啤酒的市场里，细分出来精酿，酒精度的上升跟真酒精让走量变成喝精品。一味高端化的红酒领域大家发现他的高端认知其实是一场消费陷阱的蒙太奇，跟白酒一样的宿命，人们不为品牌跟故事买单了，而是为了风味跟佐餐而服务。鸡尾酒领域还是因为太贵，不日常，喝不明白，场景内卷只是鸡尾酒吧固有的三个月寿命的肾上腺素。 4、卷：失业率加重，导致开店率增长，促进了一大群人涌进酒吧、咖啡馆、面包店这类容易给自身造梦的领域。消费者角度： 1、独：现在的人都变得更加个体跟单线，不谈恋爱了，不结婚了，约什么会，聚什么，反正都不成，干嘛要花钱喝酒，干嘛花钱扩大情绪，不聚哪来局？ 2、代沟：酒文化的年代代沟。年轻人不爱喝白酒，归根结底是对于圆桌饭局的讨厌，对于吹捧、应酬、套路、话术、画饼、教诲等一系列所有反应的抵触心理。 3、口味：大家最近热捧的口味跟外观变化：酒精饮料化，低度果味颜值高，各种插画各种联名各种调制，就好像现在的奶茶跟果茶领域也在发生变化，这个板块变得越来越养生，矿泉水化，薏仁水啊，苦瓜水，东方树叶的爆火，就是当下的对于糖的恐惧跟烈酒的惧怕。总结一下，现在大家不喝酒了这件事，其实是一个很宏大的命题，因为他跟经济、心态、年代都有很大的关联。但是有一点不得不承认，我们在经历了一个什么都在快速变化的时代，什么都是机会，什么都是起伏，什么都不能仅仅依靠经验跟判断。