从成本角度考量，餐饮企业使用预制菜几乎不可避免。很多家长反对预制菜进校园，要求食堂全部采购新鲜蔬菜、肉类加工、烹饪，这是良好的愿望。而做到这一点，必须加大对食堂建设的投入，并提高饭菜的价格；另外，有的学校没有食堂，而是由校外餐饮企业供餐，从控制成本，以及标准化管理出发，就会选择使用预制菜。 需要明确，反对预制菜，究竟反对的是什么？是反对缺乏明确的标准，缺乏透明度，缺乏知情权。因此，当前，应该解决的问题是，制订预制菜进校园的标准、规范，要保障家长和学生的知情权、选择权以及监督权。在反对声中预制菜偷偷进校园，家长不知情，没有标准、不透明，才是需要注意的问题。
