目前的膳食推荐是用一种饮食涵括所有人，但是在肥胖症流行的今天，这是策略效果不好，因此有的专家怀疑人们对于饮食的选择是不是有基因上的因素。 美国德州的科学家进行了一项研究，这是一项动物试验，分别给予试验动物西方饮食、地中海饮食、日餐、生酮饮食，试验动物有4种基因型，发现对于大部分试验动物来说，健康饮食确实对健康有益，但是某一基因型的动物对于其他饮食的反应很正常，但吃了日餐之后反应极差，肝脏脂肪堆积到了肝损害的程度。 对于生酮饮食，两个基因型的试验动物反应很好，另外两型反应很差，一型出现严重肥胖、脂肪肝和高胆固醇，另一型虽然体型消瘦，但脂肪增多、运动减少。西方饮食毫无悬念地导致大多数动物肥胖和出现心血管及代谢问题，地中海饮食同样导致部分动物健康，部分动物增重。看起来西餐毫无例外地烂，其他饮食都不是普遍式的而是有选择性的健康饮食。 这项研究揭示了基因对饮食的影响，也许将来会出现根据不同的基因推荐不同的饮食，走健康饮食个性化之路。
