第1340份不重样早餐｜油泼莜麦面
非儿谈美食
2023-10-12 09:38:16
又来吃香香的莜麦啦！
早餐：油泼莜麦面➕绿茶➕枣。
配花：小菊➕紫苑➕蓝花莸。
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✏️关于油泼莜麦面：
1⃣️盆中加入150克莜麦粉、2克盐和150克刚煮沸的开水。用筷子搅拌成絮状后稍微放凉下。
2⃣️放凉到手可以忍受的温度后，揉成没有干粉的面团。
3⃣️将面团搓成手指粗细的长条后切小段。
4⃣️取四根筷子，一个黄油刀。一只手按住并排的筷子，另一只手握黄油刀按住莜麦面团，边压边向右推、有纹路的莜麦面片就压好了。
5⃣️所有面片压好后可以蒸熟，也可以在加了点盐的沸水里烫熟。
6⃣️盘中加入烫熟的青菜和面片，表面撒上辣椒面、蒜末、白芝麻和香葱，泼上热油后淋一点生抽。
拌匀后就可以吃啦，
简单的油泼莜麦面做起来吧！
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