除夕的福州三坊七巷，人多到快要走不动道儿了。一棵桃心树很有意思，枝叶散开成了很完整的心形，很多人在这里拍照打卡。主巷上的同利肉燕是一大名吃，人多排队，不过效率很高。肉燕是闽菜中极具代表性的传统小吃，有“肉包肉”“小长春”之称，与普通馄饨差异极大，更是福州宴席“无燕不成宴”的核心菜品 。 燕皮用猪后腿精瘦肉去筋膜，木槌千捶成泥，拌入地瓜粉（或菱角粉），擀成薄如蝉翼、色白通透的皮，是肉燕的灵魂；可干制储存。 馅料用猪腿肉剁茸，常加荸荠、虾干、葱白等调味，增脆增鲜；包成头圆尾散、形似飞燕的形状。 没吃过的可以小尝一下。作为北方人，我觉得来一碗西安的酸辣水饺更过瘾。 三坊七巷 福州三巷七坊 福州街街景 三坊福建福州
