新规来了！从1号起，农民卖蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品要开具合格证明，不允许再像以前私自乱卖农产品。对于收购农产品的商贩来说，如果没有这些合格证，不允许收购农产品。 这话不是吓唬人，是2026年2月1日起正式施行的新规硬要求，不管是路边收菜的小贩，还是批量采购的收购商，都得按这个规矩来。 先把话说透，这次新规管的不是所有农产品，主要盯紧了蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品这几类，基本都是大家日常餐桌上常有的东西。以前农民随便摘点菜、捕点鱼就能拿到市场卖，商贩见货给钱直接收，这种情况从2月1号开始，彻底行不通了。 可能有农民朋友要问，我自己种的几亩菜，就想卖点零花钱，也得开合格证吗？这里要明确说清楚，农产品生产企业和农民专业合作社，必须按生产批次开合格证，还得把开具记录保存至少六个月。农户这边不强制，但国家鼓励大家开，而且各地会设村级服务点，专门帮农户免费做快速检测、指导开证，不用自己瞎琢磨。 合格证到底要开啥内容？其实不复杂，得写清楚承诺的事项，比如没用到禁药、农药残留不超标，还有产品名称、数量、产地、开证时间，以及是谁开的、联系方式多少。开证方式也灵活，手写、印刷或者用手机小程序开电子证都行，电子证带二维码的，扫码就能看到关键信息，特别方便。 商贩们可得格外注意，收购的时候不能再像以前那样只看品相、谈价格了。向生产企业或合作社收菜收果，必须先收合格证，对方拿不出来，坚决不能收。收完之后，得把合格证拍照、存原件或者复印件，至少保存六个月，万一出了问题，这些记录就是凭证。 要是收购后需要混装或者分装，比如把不同农户的菜装成一箱卖，这种情况也得重新开合格证。四川就有个商贩，收购葡萄分装后没开证，被责令整改还不改，最后罚了100块，还记了信用记录，后续再做生意都会受影响。 可能有人觉得，不就是一张纸吗？开不开、收不收有那么重要吗？答案是肯定的。新规出台的核心，就是要把农产品质量安全的责任落到每个人头上。以前农产品出了质量问题，溯源难、追责难，消费者吃着不放心，农民和商贩的信誉也受影响。 现在有了合格证，相当于给每一批农产品贴了“安全承诺”。生产企业和合作社得对自己的产品负责，种植养殖过程中不能乱用药，还要做好生产记录。农户开了证，就等于承诺自己的产品合格，一旦检出问题，不能以“不知情”为由推卸责任，反而会面临更严厉的处罚。 监管部门也不会只喊口号。县级以上农业农村部门会建立生产者和商贩的名录，动态管理。平时会加强监督检查，发现没开证、没收证，或者证上内容不全、和实际不符的，先批评教育、责令限期改正。逾期不改的，会处以100元以上1000元以下罚款，这些违规行为还会记入信用档案，影响后续的经营和发展。 农业农村部门和市场监管部门会打通信息，发现不合格农产品上市，会互相通报、联合查处，让问题农产品无处藏身。不管是线上卖还是线下卖，都得附具合格证，网上销售的还鼓励在页面显著位置展示，消费者买的时候一眼就能看到。 河南有个案例，有个农户卖农产品没开合格证，执法部门下达整改通知后还不当回事，最后被罚了200元。这钱不多，但信用记录留下污点，以后和收购商合作、申请农业相关补贴，都可能受影响，得不偿失。 其实不管是农民还是商贩，都不用觉得新规是负担。对农民来说，有了合格证，产品的可信度更高，消费者更愿意买，反而能卖个好价钱。对商贩来说，收菜时查了合格证，相当于把好了质量关，避免收到不合格产品砸了自己的招牌，减少后续的纠纷和损失。 消费者更是新规的直接受益者。以后买蔬菜、水果、肉蛋奶这些东西，不管是在菜市场、超市还是网上，都能要求看合格证。看到有证的产品，买着更放心，吃着也更安心。一旦买到有问题的农产品，凭着合格证也能更快追溯源头、维护自己的权益。 这里还要提醒一句，合格证不是“一证通用”，必须按生产批次开。同一时间收获、用了同一套质量控制措施的同一品种农产品，才算一个批次，不能一张证用到底。农户要是不知道怎么开、开什么，直接去村里的农产品质量安全服务点问，工作人员会手把手指导。 商贩收菜时如果发现合格证内容不全，或者和实际产品对不上，比如写的是苹果却收的是梨，或者没写产地和联系方式，一定要及时向当地农业农村部门报告。别想着睁一只眼闭一只眼，一旦出了问题，收购商也得担责任。 总的来说，这次新规不是要为难谁，而是要规范农产品流通的每一个环节，让大家都能吃上安全、放心的农产品。农民按规矩开证，商贩按规矩收菜，监管部门按规矩监管，消费者按规矩维权，形成一个良性循环。 从2月1号起，这套规矩就正式落地了。不管是种庄稼的农民，还是做收购生意的商贩，都得尽快适应这个变化，别等被罚了、影响信用了才后悔。毕竟，只有农产品安全了，大家的生意才能做得长久，我们的餐桌才能真正安心。
