潮州古城，你宛如一座鲜活的城池，烟火气息浓郁，魅力摄人心魄，堪称众多古城中的典范。 提及古城，人们往往联想到“修旧如旧”的建筑躯壳，或是充斥着千篇一律商铺的商业街道。然而，潮州古城别具一格——它并未将历史尘封于玻璃展柜之中，而是让千年文脉在市井烟火里潺潺流淌。老建筑中住着平凡人家，老手艺守着岁月的温度，成为众多古城中“有呼吸、有生活、有灵魂”的楷模。 踏入潮州古城，首先映入眼帘的并非刻意打造的景观，而是扑面而来的生活气息。古城以广济门为起始点，湘子桥横跨韩江之上，青石板路自城门蜿蜒伸展。道路两旁的骑楼并非空荡荡的展厅，而是敞开大门迎客的普通店铺和世代聚居的民居。清晨六点，天色尚明，骑楼下的早点摊已架起油锅，金黄的蚝烙在铁板上滋滋作响，葱花与鱼露的香气弥漫至街角；隔壁的粿条店前，阿婆熟练地舀起滚烫的骨汤，浇在雪白的粿条上，撒上一把芹菜粒，端给穿着睡衣、睡眼惺忪的街坊。不远处的牌坊街，没有充斥着叫卖“网红文创”的商贩，更多的是本地人常光顾的老字号：老药铺里，坐堂医生戴着老花镜切药抓方，药碾子转动的声音悠悠扬扬；木雕店里，匠人手持刻刀雕琢着花窗，木屑落在青砖上，与巷子里孩童追逐的欢笑声交织在一起。午后时分，骑楼的阴影下，几位老人搬来竹椅围坐，泡一壶凤凰单丛，用潮州话闲话家常，阳光透过骑楼的雕花窗棂，在他们花白的头发上洒下斑驳光影，时光似乎都放慢了脚步。 这份鲜活的烟火气，绝非“刻意营造”，而是“世代传承”，隐匿于潮州人对生活的坚守之中。古城里的老建筑，大多依旧保持着“居住 + 经营”的原生状态：猷巷里的百年老宅，门楣上仍留存着民国时期的砖雕，推门而入，一楼是阿伯开的裁缝铺，缝纫机哒哒作响，二楼则是一家人的卧室，阳台上晾晒的衣物随风飘动，毫无“古迹”的疏离之感；甲第巷的“大夫第”，虽有着精美的潮州嵌瓷装饰，却并未围起围墙收取门票，主人家在院子里栽种着三角梅，路过的游客探头张望，主人还会笑着招呼“进来看看吧，都是老物件”。古城的核心地标湘子桥，拍照的有“网红”、有游客，也有本地人。傍晚时分，夕阳将江面染成红色，桥上的灯笼依次亮起，本地市民和游客沿着桥边漫步，迎着江风交谈，偶尔有卖潮州糖画的小贩路过，引得孩童们围拢过来，那份热闹景象，是任何商业化古城都无法复制的。 更为难能可贵的是，潮州古城的烟火气中，还蕴含着千年文脉的厚重底蕴，让“活着”不仅仅是简单的生活，更是文化的延续。在这里，老手艺并非“博物馆里的展品”，而是融入日常生活的实用技艺：古城深处的手拉朱泥壶作坊，匠人从揉泥、拉坯到烧制，全程手工操作，一把壶要历经数十道工序，耗时半月有余。前来买壶的既有收藏爱好者，也有本地茶客，“买一把好壶，泡一壶单丛，这才是潮州人的生活”；巷口的潮绣摊位前，绣娘手持彩线，在绸缎上绣出凤凰、牡丹，既有用于装饰的挂屏，也有日常穿着的旗袍，一针一线间，藏着潮州女性的细腻与坚韧。就连潮州人的饮食，也满是文化的印记：清明时节吃朴籽粿，端午时节吃栀粽，中秋时节吃朥饼，每个节气的传统美食，都由古城里的老店铺坚守着古法制作，不添加多余的添加剂，只保留食材本身的香气；家庭聚会时，一桌潮菜必不可少，卤鹅、牛肉丸、鱼丸，每一道菜的做法都代代相传，长辈一边摆盘，一边给晚辈讲述菜里的故事，“这卤鹅的配方，是你太爷爷传下来的，要卤够三个时辰才够味”，文化就这样在烟火气中，悄然传递给了下一代。 如今，不少古城为了追求经济效益，拆旧建新、引入同质化商铺，最终沦为“千城一面”的空壳。而潮州古城却始终坚守着“以人为本”的初心——它不追求“网红效应”，不刻意迎合游客，而是让本地居民成为古城的“主人”，让他们的生活、手艺、习俗，成为古城最核心的魅力所在。在这里，你看不到“禁止入内”的标识，看不到过度商业化的喧嚣，只看到老建筑与新生活和谐共生，老文化与日常烟火相互交融。 有人说，判断一座古城是否“活着”，要看它是否有“人间烟火”，是否有“文化传承”，是否有“本地人愿意停留的理由”。潮州古城恰恰满足了这一切：它有青石板路上的早点摊，有骑楼下的闲聊声，有代代相传的老手艺，有融入日常的老文化。它并非一座“静止的古迹”，而是一座“流动的、有温度的城”。也正因如此，它超越了众多只注重形式的古城，成为“活着的古城”的典范——它用烟火气证明，古城的魅力并非冰冷的建筑，而是生活在其中的人，是代代相传的文化，是那份“一眼千年，却仍似寻常”的鲜活。
