每年在巴黎,面包师们都会参加法国最受欢迎的烹饪传统之一——巴黎市立法棍面包大奖赛。这项赛事旨在庆祝标志性的法棍面包,它是法国文化和日常生活的象征。 数十位面包师提交的法棍面包必须符合严格的规定。每条面包的长度必须在55到65厘米之间,重量约为250到300克。评委们会根据面包的口味、外皮、内部组织、香气和外观进行评判。即使是像面包烘烤是否均匀、掰开时外皮是否酥脆这样的小细节,也可能决定最终的评判结果。 获胜者将获得约4350美元的现金奖励,更重要的是,他将赢得为法国总统马克龙官邸供应法棍面包一整年的殊荣。对于巴黎的面包师来说,这份殊荣足以将一家小小的街坊面包店变成全城瞩目的焦点。 法国人对面包非常重视,以至于在 2022 年,法棍面包被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录,这体现了面包对法国人身份认同和日常生活的重要性。
