著名日本清酒品牌“獺祭”在太空酿造的酒醪，已安全返回地球。这标志着人类历史上首次在太空环境中进行清酒发酵实验，也是日本传统酒文化迈向宇宙时代具有象征意义的一大步。3月6日晚，从美国洛杉矶出发的日本航空航班运载的容器抵达关西国际机场。容器内以冻结状态严格保护，装载着在国际空间站诞生的珍贵酒醪。 实现这一创举的是总部位于山口县岩国市的株式会社獺祭主导的“獺祭MOON项目”。该项目的最终目标是到2050年左右，在月球表面实现獺祭的正式酿造。通过提升月球居民的生活质量，并为他们提供“润泽”的精神慰藉。作为项目第一阶段，2025年10月21日，从日本种子岛宇宙中心使用H3火箭7号机发射了专用小型酿造装置及原料（山田锦米、麹、酵母、水），经新型补给船HTV-X运抵国际空间站。随后，在国际空间站的日本实验舱“希望”内，日本宇航员油井龟美也负责安装装置、注入水并启动发酵。在模拟月球重力（地球约1/6）的特殊环境下，装置通过自动搅拌，进行了约两周的平行复式发酵。 太空中的发酵速度比地面稍慢，但酒精成分仍顺利生成。原本准备了两台装置，但其中一台出现故障，因此仅一台成功。获得的酒醪约为260克，发酵结束后在轨道上冻结保存。2026年2月27日，该装置在美国西海岸外海面溅落回收，以-50℃低温维持状态用强化纸箱包装，通过空运运回日本。预计3月13日运抵獺祭，进行详细分析后压榨，完成约100ml的清酒。这一人类首创的“太空酿造清酒”命名为“獺祭MOON——宇宙醸造”，限量仅100ml一瓶，售价1亿1000万円（约545万元人民币）。虽然价格天价，但买家已确定，全部收入将捐赠给日本的宇宙开发事业。至于口感，目前仍属于“未知”，但其价值远超金钱，蕴含着无可比拟的历史意义。在太空长期滞留的时代即将来临之际，酒不再仅仅是嗜好品，而是维系精神丰盈与故乡记忆的重要存在。獺祭的这一挑战，是将日本酒传统带到宇宙尽头，增加人类“干杯”时刻的勇敢尝试。地球外首次发酵的这一滴酒，将展现出怎样的香气与风味？分析结果与最终完成的酒，正吸引着全世界的目光。
