冰冻过的鲫鱼还真有可能复活！2024年4月19日，数鲜云冻公司的技术人员做了个实

彬彬大淘汇 2026-02-21 00:22:30

冰冻过的鲫鱼还真有可能复活！2024年4月19日，数鲜云冻公司的技术人员做了个实验，把活蹦乱跳的鲫鱼装进透明袋抽真空，放入零下40℃的特制冰柜，一分半钟后鱼就冻得像冰棍，敲击还能发出清脆声。但把鱼放回水箱，一两分钟后，它的鳃开始动，吐泡泡、摆尾巴，慢慢游动起来。在上海武定路菜市场，活鲫鱼浸入零下39度鲜冻液两分钟成“冰疙瘩”，放入常温水中不到一分钟就活过来。工作人员说普通鲫鱼冷冻七天能复活，有些活鱼冷冻一个多月也能复活，奥秘就在纯天然的“鲜冻液”里。这技术解冻后食品营养不流失，口感风味依旧。

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