“解释不清了！”上海，一男子泡了3年的人参酒。 没想到，人参突然长出叶子。他用50度散酒泡的，第一次遇到这种情况。 麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，感谢您的强烈支持！ 你有没有见过泡在白酒里的药材还能“复活”？这事前两天还真让上海的李先生碰上了。 三年前，他用一瓶50度白酒泡下了一根新鲜人参，想着补补身体。可没想到，三年后再打开那瓶酒时，眼前的一幕让他和家人都愣住了。 那天李先生和朋友小聚，闲聊间提起家里还有瓶老药酒，大家都来了兴趣。他兴冲冲地把酒瓶从柜子里拿出来，透过玻璃，竟然发现人参与三年前相比，发生了巨大变化：不仅根须依然清晰，顶部还冒出了几片翠绿的新叶。朋友们都瞪大了眼，谁都没见过泡了这么久的人参还能“返老还童”。 李先生小心翼翼地用筷子把整根人参挑出来，发现那几片叶子柔嫩鲜亮，仿佛刚从泥土里钻出来一样。 他心里既惊讶又疑惑：难道人参还能在酒里活过来？接着，他尝了一小口药酒，本以为滋味会很浓烈，没想到除了淡淡的人参味，鹿鞭的腥味反倒更突出，让人有点难以下咽。 这瓶药酒三年来几乎没怎么动过，一直密封着放在客厅角落。李先生回忆，泡酒时人参确实是带点湿气的鲜货，泡之前也没多晒。现在一看，除了叶子，酒色、气味都和平时没什么区别，也没有异味。 但心里还是犯嘀咕：到底这种药酒还能不能喝？出现这种情况是不是自己的泡酒方式出了问题？ 朋友们七嘴八舌，有的说是酒精度不够高，有的说可能是瓶盖没拧紧，有空气进去才发芽。 还有人推测，市面上不少人参其实都是养殖参，刚采下来水分没走干净，遇到合适的湿度和氧气，冬眠的芽点就可能苏醒，甚至在酒精环境下也能短暂萌发。李先生听完半信半疑，决定还是上网查一查，希望能找到更靠谱的答案。 网上果然有不少类似经历。有的网友说，自己也曾遇到药酒里人参冒芽的情况，大多是因为用的鲜参而非干参，或者泡酒用的是42度、45度的低度酒，杀菌和防腐作用有限。 如果家里存放环境又有光照、温度不低，人参与空气接触，发芽其实不算罕见。还有人指出，这种药酒即使看起来没坏，药材有效成分可能已经被稀释甚至分解，喝了也未必能起到补益作用，反而存在食品卫生隐患。于是李先生就直接将酒倒掉了。 李先生的遭遇，虽然没有造成健康损失，但给所有热衷泡药酒的朋友敲响了警钟。泡药酒不只是图个仪式感和心理安慰，更要遵循科学和卫生原则。毕竟，药酒喝进肚子里，补身也好、养生也罢，前提是保证安全和健康。 随着越来越多家庭热衷自制药酒，相关的食品安全知识也应该普及。我们不能只凭老经验和民间说法为依据，更要尊重科学和专业建议。 你们家里有没有泡过药酒？ 信源：近日，上海市民姚先生发现，自己泡在50度药酒里3年的人参，顶部竟然发出新芽。——闪电新闻
