太有头脑了！浙江一27岁小伙为了挣钱，竟然跑到工地外卖卤肉饭，却只卖10块钱一份，里面不仅有肉，还有鸡蛋，甚至还送一瓶饮料，搞得工地大哥都不好意思了，每天吃饭都要录视频做“代言”：“这个卤肉饭长期吃，一辈子都吃不够！” 这个小伙叫陈宇，是丽水小山村出来的，去年年底的时候，手里攒了三万多块积蓄，没像其他人那样扎堆往繁华市区挤着抢流量，反而一门心思扎进了尘土飞扬的工地门口。当时不少人都觉得他傻，工地周边又脏又乱，来吃饭的都是干体力活的工人，能挣着啥钱？可陈宇心里的账算得门儿清，他早就把这里的情况摸透了。 在正式摆摊前，陈宇特意在正月的寒风里，像个“侦察兵”似的在工地旁蹲了整整三天。他发现，这些靠力气吃饭的汉子，中午吃饭特别将就，要么啃几口干泡面垫垫，要么就得顶着大太阳走一公里多，去吃那些十五六块钱一份、还没几片肉的盖浇饭。贵、远、吃不爽，这三个痛点太明显了，陈宇一下子就抓住了商机，觉得这生意不仅能做，还能做好。 确定了方向，陈宇就开始琢磨怎么把这碗饭做好。他之前在餐馆打过工，知道卤肉的核心方子，就回老东家软磨硬泡把方子讨了回来。但他没直接照搬，而是根据工人的需求做了调整。工人干的是重体力活，体能消耗大、出汗多，口味就得重点，他就特意调重了盐味，还把卤肉的炖煮时间拉长，让肉烂乎到入口即化，吃着不费劲儿。 就连碗里的白米饭，陈宇都没含糊。他知道工人饭量都大，还得抗饿，就特意选了东北长粒香米，绝不用那种一碰就碎的陈米。他自己也说，工人挣的都是血汗钱，要是米饭都不抗饿，那就是坑人。三月份的时候，陈宇的餐车第一次出现在工地门口，工人们一看都愣住了，完全没料到10块钱能吃到这么实在的饭。 这碗10块钱的卤肉饭，分量足得很，白米饭堆得冒尖，上面铺着厚厚一层肥瘦相间的卤五花，看着就香。除了卤肉，陈宇还会在饭上卧一个完整的流油溏心蛋，旁边再配几筷子解腻的青菜。更贴心的是，他还会随手给每个人递上一瓶饮料，有时候是旺仔牛奶，有时候是冰红茶。这性价比，别说在工地周边，就算在市区也难找。 同行都笑他傻，觉得这么卖肯定赔本赚吆喝。其实仔细算算就知道，现在好点的五花肉都要十好几块一斤，加上米、蛋、菜和饮料，就算批量采购，一份饭的食材成本也得八块钱左右，再加上煤气和人工，每份饭的利润也就两块钱。但陈宇半点都不糊弄，反而有点“轴”，对食材品质要求特别高。 有一次供应商送来的五花肉品质不行，肥肉太多，陈宇二话不说就退货了。为了不耽误当天给工人送饭，他宁愿多花两百块钱去别的市场高价补货，也不肯凑合用次品。他总说，工人的钱都是用血汗换来的，要是为了这点蝇头小利拿次品糊弄人，不光砸自己的招牌，良心上也过意不去。 就是这份实在，让陈宇的卤肉饭彻底抓住了工地大哥们的心，也换来了让人羡慕的认可。有一天突然下暴雨，路面泥泞不堪，陈宇的餐车比平时晚到了四十分钟。换作别的摊位，顾客早就走光了，可这个工地上的大哥们，没有一个人抱怨，反而有几个大哥见餐车来了，二话不说就冒雨冲上去帮他推车。 这一幕看着就让人心里暖和，大哥们吃着热乎的卤肉饭，对陈宇更是认可。慢慢的，越来越多的工人师傅，吃饭的时候都会拿出手机拍视频发朋友圈，哪怕只有几个赞，也要发自内心地夸一句“这才是良心饭”。有位四川来的大哥，更是成了陈宇的“忠实粉丝”，天天帮他宣传，说这卤肉饭味道比老家的馆子还地道，一辈子都吃不够。 陈宇打饭的时候也特别实在，盛满一碗饭不算，还会用勺子往下压一压，生怕看着多实际没多少，临了还会多浇两勺带着油花的卤汤，让米饭更入味。他还总跟工人们说，米饭不够随便添，管饱。就这一句话，把生意做成了人情，不少隔壁工地的工人，看了视频都专门绕路过来尝一尝。 现在，陈宇的流动摊已经从最开始小心翼翼准备的50份，做到了每天雷打不动的300份，而且每天都能卖完。要是有剩下的，他也绝不会留到第二天，都会送给工地的保安大哥。最近他还盘算着，要在附近租个固定的小门面，除了这碗招牌卤肉饭，再加上牛肉面和红烧肉，价格还继续保持亲民。 其实想想，这世上哪有什么复杂的赚钱门道。现在满大街都是套路和算计，可陈宇这个27岁的年轻人，就用最笨拙的真诚，靠一碗10块钱的卤肉饭站稳了脚跟。他用行动证明，不把别人当傻子，自己才能有路子。哪怕是最普通的小生意，只要把“诚”字做到极致，就能在薄凉的世界里，换来最滚烫的回报。这大概就是他最聪明的地方吧。
候爺
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