“老方家经典家常菜【肉酿面筋】（附教程）”
请叫我老方美食
2025-10-27 17:45:38
最近发红烧肉酿面筋 你们问的教程来啦
这是我们家喜欢的烧法 欢迎做参考！！
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【面筋制作过程】
1️⃣【菜市场买清水油面筋】
2️⃣【肉馅】：
1.肉馅选新鲜后腿肉，添加适量肥膘肉吃起来不；
2.搅碎成这种带点颗粒感 备用。
3.放姜末碎 加盐 鸡蛋1个，喜欢酱油可以放一点，顺一个地方搅拌，让小肉粒粘合起来。
4.面筋用手指开个窗，手指伸进去 按一圈 把里面絮状按碎
用筷子把准备好的肉馅塞进去，关窗就好咯。
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3️⃣【烧法】：
面筋放进锅里，加水没过面筋烧开，加生抽老抽大量冰糖等调味；最后口感是甜开头咸收尾，转小火煮20分钟就可以了。
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