路过一家快餐店，门外玻璃上贴着“现炒快餐”。 现在快餐店想要活着，就必须强调“现炒”俩字。 这能说明什么，说明现炒的真不多，真稀有，不知道从什么时候起，开始有了预制菜这个名字，以前去吃饭，谁会质疑是不是现炒现做的啊，那可真是能看到大厨冒着汗在厨房颠锅的场景。 我哥是厨师，从初中毕业到饭店当学徒工，光择菜配菜就干了好几年，然后开始学习炒菜，以前他有个小本本，上边写着菜谱、做法，回家时行李箱里还装着各种刀具，以前的厨师可真是摸爬滚打一个菜一个菜练出来的，饭店早上3点，负责采购就从早市把菜送到厨房，全是水灵灵的。 没想到厨师现在会用剪刀、会操作电磁炉、会用烤箱、会看菜品制作单就可以了。 最厉害的是做预制菜的工厂，技术是真的进步了，能把菜保存那么久，上桌了还是绿色的，还让人吃不出来。 中式预制菜 预制菜鉴别 菜预制菜 预制加工菜 预制品菜 未来预制菜
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