今天这个红烧排骨真的绝绝子，不夸张滴说，这盘红烧排骨，我愿称之为下饭菜的牌面【

袁潘谭看娱乐 2025-05-27 07:49:08

今天这个红烧排骨真的绝绝子，不夸张滴说，这盘红烧排骨，我愿称之为下饭菜的牌面

【食材】排骨2斤；葱姜蒜；冰糖、八角、桂皮、香叶；生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

【做法】

1.排骨用水洗一下，冷水下锅，加入葱姜、4勺料酒，焯水后沥干

2.起锅烧油，加适量冰糖，小火超出糖色（不要炒过头，会发苦）

3.倒入排骨翻炒上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香

4.再加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油翻炒均匀

5.加入清水没过排骨，大火烧开（或者直接加开水），转中小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂入味

[六R]加1小勺盐和1小勺鸡精，大火收汁出锅开吃

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