香香的卤肉饭
亚他
2025-04-30 18:15:33
😋馋很久的台式卤肉饭（不知道正不正宗）
专门买了金兰酱油 金兰油膏，红标料理米酒买的国产的，还挺香的，小火慢炖一小时，味道好赞
简单记录：
猪五花切丁600g
红葱头切丝120g
红标米酒50g
黄冰糖30g
金兰酱油160g
金兰油膏30g
1.起锅倒油把红葱头小火炸干，炸酥脆
2.铸铁锅不放油直接把五花肉放下去煸出油，中途可以把煸出的油倒出来一点，不嫌油的可不倒）煸差不多了下冰糖翻炒几下
3.再倒红标米酒、酱油、油膏
4.倒水大概700～800ml，下鸡蛋、下刚刚炸好的红葱酥
5.大火煮开后转最小火炖一小时
没放大料，也不用在放盐，灰常好吃
这个量差不多可以盛四碗
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