十八街的麻花，耳朵眼的炸糕，还有狗不理的包子……似乎是我印象中天津的全部，哪知道这一次跟着董老师的津城之行，喜筵28为我掀开了一个不一样的时空画卷。
哪能想到，当百年英式红砖洋楼邂逅潮粤风雅，琉璃窗棂筛落的不仅是五大道斑驳的光影，更是一席穿透时空的味觉盛宴。喜筵28以刀叉为笔，以珍馐为墨，在津门旧相册的褶皱里，书写着南北交融的鲜活传奇。
醉·酿 | 蟹膏与鱼子的缠绵
松花皮蛋顶着七年卡露伽鱼子酱登场，却内藏玄机。现拆三门青蟹膏经陈年花雕醉酿了足足24小时，青绿欧芹原油、15年意大利黑醋与绵密豆乳如涟漪漾开，舌尖瞬间坠入咸鲜、醇酸与甘润的三重宇宙。
煨·炖 | 老火汤里的禅意
整颗白玉苦瓜为盏，六小时慢煨的佛跳墙竟无半分苦涩。浓汤滚烫粘唇，海参鲍鱼瑶柱的丰腴，在清苦回甘中化作人生况味。而《繁花》同款“仙鹤神针”更绝，被完整脱骨的妙龄乳鸽，酿入金钩翅火腿丝，黑松露飞雪漫撒，香得摄魂，鲜得更是撩人。
煎·融 | 津潮CP的暴击
绿豆煎饼裹脆皮金沙参与鹅肝，潮式普宁豆酱取代甜面酱。津门小吃与岭南鼎味的碰撞，酥脆外壳下渗出参糯回甘，这是属于北方豪气与南方巧思的街头革命。
鲜·猎 | 七海珍馐的狂想
当渤海黄金海胆顶上潮式冻俄罗斯参崴红毛蟹，福州和乐漳港海蚌相遇兰州九年陈百合，泰国富贵虾虾膏遭遇古法醉卤慢酿，菲律宾石头鱼氽烫进渤海文蛤吊汤，阿拉斯加帝王蟹与粤北小黄姜、阿拉善沙葱辛香在鲜甜本味里，加拿大A级象拔蚌在鸡油里猛火锁定脆鲜。一席宴横扫众海，刀叉起落间，潮州人的“本港执念”在津沽升华为寰宇交响。
当古风仙子携烟花降临露台，巴洛克雕花廊柱下，黑松露雪落进仙鹤神针的热雾。这一刻，炸糕、狗不理的烟火气与潮粤宴的雅致，在百年洋楼穹顶下悄然和解——津门的风雅从未沉睡，只是换了副碗筷，与新时代举杯言欢。
繁星寻味天津 美食打卡每日寻味记网红美食我来推舌尖上的美食美食品鉴官
