做肉桂卷没放肉桂粉😅！

亚他 2025-02-18 12:09:22

还有谁！我还是出炉了品尝后才后知后觉，我一度以为是我加的豆蔻粉太浓郁………），怪不得颜色不对误打误撞做成了豆蔻卷不过味道是真不错，很喜欢这个面包体主面团：高粉370 T170：84 水250（水合）鲁邦种100 鲜酵母15g 盐6g 面打完松弛半小时，擀成30*40 放冰箱冷冻半小时再擀成40*60，涂馅抹匀卷起，3cm一个发酵40分钟左右，刷蛋液烘烤 🔥220/180 ，3s蒸汽，16分钟