无油无糖快手欧包，减脂养脾胃很不错👌

无油无糖，减脂期最好的主食欧包，做起来很简单，也很适合养脾胃哦。 🍏食材： 波兰种： 新良大师欧式面包粉50克 水50克 低糖干酵母1克 🍏主面团： 新良大师欧式面包粉200克 水145克 盐4克 干酵母粉2克 🥬做法： 1提前一晚把波兰种做好，食材混合，室温发酵两倍大放冰箱冷藏。 2波兰种、水、酵母、盐混合，放入欧式面包粉搅匀无干粉，成团后静置20分钟。 3时间倒，手指粘水，将面团四边分别提起向中间折叠，静置30分钟。 4时间到提起折叠，再静置30分钟再折叠，醒发至2倍大。 5醒发好的面团倒扣在发酵布上，发酵布上要撒点干面粉防粘。 6将面团分成两份，轻拍排一半的气，从上向下卷起，再将两边向中间折叠，再卷起收口捏紧，收口朝下放在发酵布上发酵至1.5倍大。发酵过程中将石板预热.230度30分钟。 7将面包生胚移至油纸上，油纸下放一个无边烤盘。入炉前割包表面喷点水雾，将油纸滑入烤箱石板上，再喷20下水雾制造蒸汽。也可以用自己的方法制造蒸汽。 8烤25分钟左右上色满意取出放晾网上晾凉食用。 小贴士 1烤箱没有蒸气功能可以用自己喜欢的方式制造蒸气，烤石子、毛巾、铁锅等方式都可以，我用喷水的方式比较简单。 2配方用到的新良大师欧式面包粉， 成品表面酥脆，内部软弹可口。