螺蛳粉、臭豆腐、蓝纹奶酪、臭鳜鱼……都是我爱吃的！😃为什么很多人爱吃臭味儿的食

绮评美食 2024-06-11 15:42:48

螺蛳粉、臭豆腐、蓝纹奶酪、臭鳜鱼……都是我爱吃的！😃为什么很多人爱吃臭味儿的食物？其实臭味儿也代表含有丰富的营养。

因为发酵作用，产生有益的有机酸和氨基酸，香味和鲜味就有了。

发酵还带来有益微生物，有利于消化和增强免疫力。甚至还有抗氧化的物质，比如吃纳豆可长寿。所以喜欢吃臭味的食物挺好的，满足了口味对健康还有好处。

#食养#

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