预制菜不能添加防腐剂。 预制菜曾经人人叫好，现在是人人喊打，如过街老鼠般。 预制菜因为其简单方便操作，而深受广大消费者及饭馆的青睐。 但是，今年315晚会曝光了安徽生产的预制菜梅菜扣肉的场景，现场一片混乱，用劣质槽头肉生产梅菜扣肉，使人大跌眼镜，预制菜的安全受到严重质疑，预制菜被推到了风口浪尖上。 接着，国家市场监管总局等多部门联合出台相关规定，明确要求预制菜不能添加防腐剂，这对预制菜的规范起到了促进作用。 预制菜作为一个新兴产业，近年来，发展势头非常迅猛，对经济发展的拉动效应是显而易见的。 问题的关键是要加强监管，特别是标准化的监管力度，使预制菜始终处于法律框架的监管之下，在阳光下运行，让老百姓买的放心、吃的安心。
