韩国汉城米其林一星天地门(7th Door)。
这是一家还不错的餐厅,说菜:首先是发酵咸粥和七种点心。图1是两种鱼脆片和五个点心,虾肉塔不错,脆米芝士球和萝卜苹果泥也可以。图2是辣油凤尾鱼高汤和菜皮海鲜饺子,不错,口味非常东亚风。图3是韩式酸汁鱼生,鱼是日本島鯵,有特色。图4小吃是甜面包鲍鱼卷,用一个大袋子装上来的,甜口热馅,味道不错。
图6是烤龙虾配柑橘清酱,龙虾烤的好,加之酱料香甜,很好吃。图7是主菜烤韩牛配鱼酱,肉质可以,略咸,但可以接受。图8叫“金大春”,是主厨的名字,当然我不知道汉字对不对,内容是包饭,分别是鱼子酱紫菜包饭和醉蟹拌饭紫菜包饭,都很咸。之后是粉色的萝卜水泡菜冷面,口味一般。甜点首先是枣泥梨肉啫喱,一般,配的韩国茶挺香的。图9是苹果香草椰蓉塔塔。
整体来说完成度比较高,直到主菜都可圈可点。主食和甜品是弱项,米其林一星是合适的评价。谢田的米其林之旅








