日本排放核水后，奇怪的事发生了：刚开始各国对海鲜避之不及，如今3年过去，核水已污染很多海域，为何日本海鲜却不愁出口，大家也还在吃海鲜，难道日本另辟蹊径了？ 2023 年 8 月 24 日，日本福岛第一核电站不顾国际社会的强烈反对，启动了核污染水首轮排海，这一举动，就像一颗重磅炸弹，瞬间在全球海鲜市场掀起了轩然大波。 多国紧急出台限制措施，禁止进口日本水产，消费者们也对海鲜避之不及，生怕一不小心就吃到被核污染的海鲜。 谁能想到，三年过去了，日本海鲜却走出了一条让人意想不到的“复苏”之路，到了 2025 年，日本海鲜出口额居然达到了 3537.19 亿日元，同比增长了 22%，农林水产物与食品出口总额更是突破了 1.7 万亿日元，连续 13 年刷新历史纪录。 与此同时，全球海鲜消费并没有因为核污染的阴影而萎缩，中国本土水产产量稳定，俄罗斯、挪威、越南等国的水产迅速填补了市场空白，普通消费者还是像往常一样选购海鲜。 这看似“奇怪”的现象背后，其实有着复杂的原因，绝不是核污染风险消失了那么简单。 核污染水排海对日本海鲜的冲击，在刚开始的时候那可是毁灭性的，中国海关总署在排海当天就全面暂停进口日本水产品，这一招直接让日本海鲜在中国市场遭遇了“滑铁卢”。 2023 财年，日本对华水产出口额从 746 亿日元暴跌至 320 亿日元，降幅高达 57%，这可是 1998 年以来的最大跌幅啊！ 北海道、青森县等地的大量水产只能积压在冷库里，到了 2026 年初，积压量竟然达到了 86 万吨，这数字简直太惊人了。 不过，日本水产行业并没有就此一蹶不振，反而来了个彻底的市场结构重塑，一方面，他们放弃了高度依赖的中国市场，把目光转向了美国、东南亚、欧盟及中东市场。 凭借着美日贸易协议里 15%的低关税优势，日本海鲜在这些市场里把越南、菲律宾等竞争对手打得节节败退，高端鰤鱼、扇贝成了欧美市场的宠儿。 另一方面，他们压缩了低端生鲜的出口，开始发力加工水产、鱼粉等附加值更高的品类，2025 年，日本海鲜出口量同比增长了 41%，靠着“以价换量 + 品类升级”的策略，实现了出口额的逆势上涨。 对于全球消费者来说，“还在吃海鲜”其实是个有点“自欺欺人”的说法，大家吃的早就不是日本水产了，而是本土养殖的、俄罗斯深海的、挪威的三文鱼等安全货源。 中国市场在禁令之后，很快就完成了供应链的替代，大连裙带菜、青岛对虾、南海鱼类成了餐桌上的主流，核污染恐慌也就持续了半年就慢慢消退了，本质上就是风险被隔离了，而需求并没有消失。 日本海鲜能走出阴霾，可不是因为真的“安全了”，而是他们使出了一套环环相扣的策略，每一步都有官方数据和行业动作来支撑。 日本政府把水产产区分成了“核污染关联区”和“安全区”，严格限制福岛、宫城等 10 个都县的水产流通，全力推广北海道、青森县等非关联区的产品。 2025 年 6 月，中国有条件恢复了日本 37 个道府县的水产进口，这些“安全区”的水产很快就重新回到了部分市场，而且每批次都附带官方放射性检测报告，用这种“产地分层”的办法来消除消费者的信任危机。 日本不停地给国际原子能机构（IAEA）提供资金支持，靠着 IAEA 连续发布监测报告，强调已经排放的核污染水里氚浓度远低于日本自己定的每升 1500 贝克勒尔的限值。 同时，日本国内还增设了 9 个海域监测点，实时公开数据，就算韩国、中国独立监测发现排放口周边锶 - 90、铯 - 137 超标，日本也能通过“主流数据合规”的舆论引导，稳住普通消费者的认知。 2024 - 2025 年，日元一直在贬值，这让日本海鲜的出口价格优势一下子就提升了不少，政府还同步推出了渔业补贴、出口退税政策，把冷库存储、物流运输、海外推广的成本都覆盖了，就像扇贝，出口量同比下降了 25%，但出口额却增长了 17%，靠的就是财政托底和汇率红利。 日本水产行业故意弱化“福岛”的关联，主打“日本养殖技术”“深海纯净”等概念，把高端刺身、冷冻海鲜打造成欧美高端餐饮、中东市场的奢侈品，避开了大众市场关于安全的争议，靠着高净值群体的需求撑起了出口额。 日本海鲜出口的回暖，其实一直都是建立在风险被低估、危害被延迟的基础上，权威科研机构的预警可一直都没停过。 德国海洋科学研究机构的模型显示，核污染水 57 天就能扩散到太平洋大半区域，10 年就能遍及全球海洋，清华大学深圳国际研究院的研究也指出，碳 - 14、碘 - 129 等核素的半衰期长达数千年甚至上亿年，会在海洋生物体内富集，然后通过食物链一层一层地传递下去。
