平菇再次被关注！医生发现：癌症患者吃平菇，不过多久或有4变化 近些年，有些研究注意到了一个常见却被忽视的食材——平菇。它不是昂贵的保健品，也不是冷门药材，而是超市菜摊上最普通的蘑菇之一。可对于癌症患者来说，平菇背后藏着不少意想不到的好处。 平菇里含有多糖类物质，尤其是β-葡聚糖，这类物质被证实具有免疫调节作用。研究指出，癌症患者在持续摄入富含真菌多糖类的食物后，体内自然杀伤细胞活性有上升趋势。 自然杀伤细胞负责清除异常细胞和病毒感染细胞，是人体抗癌的重要力量。吃平菇不能替代药物治疗，但对免疫力偏低的患者来说，它像是在底层悄悄托着整个人体的免疫基础，稳定而持续。 很多癌症病人在治疗后出现食欲下降、消化不良、便秘或腹泻交替的情况。肠道功能紊乱不仅影响营养吸收，还影响药物代谢效率。平菇富含可溶性膳食纤维和天然寡糖，这些成分能被肠道益生菌利用，促进有益菌生长，维持菌群平衡。 菌群状态好，肠道屏障功能就强，食物吸收能力才能慢慢恢复。便秘缓解了，腹胀减轻了，吃饭也跟着香了起来。身体营养进得去，才有恢复的基础。 癌症是典型的慢性炎症相关疾病。平菇中含有的酚类化合物、黄酮类物质、天然抗氧化物质，被证明具有抗炎潜力。研究人员在细胞实验中发现，平菇提取物可以抑制炎性因子如白细胞介素-6、肿瘤坏死因子α等的释放，减少组织损伤。 对于已经经历过多轮治疗的患者来说，缓解体内慢性炎症，不但能减轻不适，还可能降低复发的几率。吃平菇不是“治病”，但能在抗炎这件事上，帮身体出一份力。 癌症患者常年处于乏力、虚弱状态，爬几级台阶都得喘几口气。平菇虽然不是高能量食物，但它含有丰富的B族维生素、钾、镁、铁等微量元素，对改善细胞代谢有积极作用。尤其是维生素B1和B2，能帮助糖类转化为能量，减轻疲劳感。 有些营养干预报告发现，在合理饮食中加入富含植物蛋白和矿物质的菌菇类食物后，患者主观体力评分有明显提高。不是马上见效，但身体会一点点恢复精气神。 平菇这种食材的“低调”，正好符合癌症康复期的饮食原则——温和、不刺激、易消化、功能支持强。它不会瞬间让人变强，但会在很多不起眼的环节上默默修补。 尤其是对那些不知吃什么、不想吃太油腻、不敢碰补品的人来说，一碗加了平菇的汤或者粥，可能就是恢复路上的一点温柔助力。它不是药，不是奇迹，但它对身体的好，有时候比昂贵的保健品更踏实。健康从不靠突击，而是靠一点一滴积累。吃对了，身体自己会知道。
