重庆小面,那可是重庆人早餐的“定海神针”!二两碱水面裹满红油,麻辣直冲天灵盖,不

诗韵的梵音 2026-02-07 02:13:31

重庆小面,那可是重庆人早餐的“定海神针”!二两碱水面裹满红油,麻辣直冲天灵盖,不愧是“三分钟嗦完,三小时回味”。 它就像泼辣爽利的红衣侠女,和兰州拉面的中规中矩不同,尽显江湖气概。吃小面,蹲在路边才够味。 自己在家做也不难,调料是灵魂,菜籽油和二荆条辣椒面炸的辣椒油,青红花椒混炒现磨的花椒粉,缺一不可。煮面时水开下面,加两次冷水,再烫几片莴笋叶解腻。最后灵魂浇汤,站着把面拌匀,每根面条裹满红油,那叫一个香! 重庆小面

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