1892年，山东大善人潘守廉路过济州的一条巷口时，无意中看见一个卖煎饼的妇女，顿感此女不凡，她虽衣着寒酸，但干净整洁，头发梳的一丝不苟，这让潘守廉眼前一亮。 那年潘守廉刚刚离任河南南阳知县，回到济宁老家小住。潘守廉出身微山潘氏官宦世家，是光绪十五年进士。任职南阳期间，他修水利、设义学、编纂县志，政声颇著，在地方有良好声望。济州街头，他本意是去寻访旧友，却在巷口偶遇了邱氏。 邱氏一边摊煎饼，一边照看背后那几个穿着打补丁的孩子，干净利落。引起潘守廉注意的，是邱氏擦拭鏊子和翻煎饼的动作极为娴熟，每一张煎饼都抹得均匀，没有一丝焦糊。 潘守廉出于好奇上前搭话，邱氏并未表现出畏惧或巴结，而是从容应答，讲出自家遭遇。 她原是潍坊人，因两个孩子在街上无意溅湿了恶霸的袍子，被威胁要放火烧家，连夜带着七个孩子逃到济宁。丈夫已故，家中毫无依靠，靠卖煎饼糊口。 令潘守廉动容的是，哪怕如此艰难，邱氏仍坚持让大儿子靳云鹏每天晚上教弟妹识字，“再穷，也不能让孩子们没文化。”这句话在潘守廉心里久久未散。 几日后，潘守廉带人再次前来，提出雇邱氏进潘府照顾刚出生的小儿子潘馥，同时愿意收养她的孩子。邱氏唯一的请求不是高工钱，而是希望孩子们能进潘家私塾旁听。 潘守廉应允，并安排马车接人入府。 在潘府，邱氏处事稳妥，照料潘馥比亲儿还细心。府里人对她敬重，连潘夫人也多次称赞她手脚麻利、持家有方。她严守分寸，从不将主人家的剩饭带回自家，常说：“东家的恩情已经够大，不能再贪便宜。” 1895年，意外突发。潘守廉外出数日，一伙土匪趁机闯入潘府劫财，发现屋内并无金银，便意图绑走潘馥索赎。关键时刻，邱氏挺身而出，将自己15岁的长子靳云鹏推了出去，谎称是潘家少爷。 靳云鹏面对土匪并未惧怕，反倒说：“我娘说了，咱受人恩，不能忘。”土匪惊讶这孩子如此有胆识，最终未伤他，将其释放。 事件之后，潘守廉心服口服，亲自向邱氏下拜，认她为义姐，并正式托付潘馥的教养之责给她。他说：“教得出这般孩子的人，才是真正的大德之人。” 靳云鹏后被潘守廉保送入学，在私塾刻苦学习。1904年，靳云鹏考入北洋武备学堂，进入段祺瑞麾下，成为皖系骨干之一。其后官至中华民国国务总理，两度出任此职。 靳云鹏自述，他早年能吃苦、守本分，是因母亲从小教他“人穷志不可短”。 靳云鹏之弟靳云鹗也步兄长后尘，追随吴佩孚，历任陕西督军、陆军师长。而潘馥则在北洋文官系统中长期任职，最终在1924年担任北洋政府最后一任国务总理，谨慎办事，守廉洁名声，亦被时人称道。 从一个煎饼摊，到两个总理的教养者，邱氏的故事没有传奇，却比传奇更让人心服。她并不懂官场，不识政治，但她知道该怎么做人。 她教的，是根本。
